怎么使用臭氧能让草莓更好的保鲜
发布时间：2025-04-25
臭氧是强氧化气体，也是强效消毒杀菌产品，可以对环境、草莓等进行消毒杀菌从而达到保鲜、抑制细菌滋生、减缓成熟速度等作用。臭氧发生器配合冷库使用，既可以对草莓进行保鲜、保存，还可以降低草莓的损坏.怎么配合使用呢？我们一起探讨一下吧！
臭氧对于草莓的保鲜使用方法上，也有着两种不同的方式。下面我为大家详细介绍。
第一种方式为气体熏蒸法：
首先我们要注意臭氧的浓度问题，使用气体熏蒸法对草莓保鲜的过程当中，气体熏蒸浓度为1~3 ppm（如果过高会导致果皮氧化损伤）。
其次是要注意频率，每天处理 1~2次，每次 20~30分钟，处理后通风30分钟。
在正确使用臭氧发生器的情况下我们也不能忽视草莓的环境条件，冷藏草莓的过程中，冷库的温度为0~2℃是最有利于草莓的储藏条件。湿度为90%~95%，配合加湿设备，防止草莓失水皱缩。
除此以外，我们在草莓采摘后应该迅速预冷至2℃，降低草莓的呼吸作用。
第二种方式为臭氧熏蒸：
我们将草莓放入冷库，启动臭氧发生器，维持浓度1~3 ppm，处理20~30分钟。
我们在使用臭氧发生器的时候需均匀分布臭氧，避免局部浓度过高。
在臭氧使用完毕后关闭臭氧发生器，开启冷库排风系统，30分钟后再进入到冷库当中。
除此之外我们还应该定期监测：每2天检查草莓腐烂率，调整臭氧处理频率。
草莓是比大众水果更加脆弱的水果，采摘时一定要注意不可将表皮损坏，打包时要将破皮的草莓挑选出来，以免导致霉化、传染至周边草莓。臭氧使用时根据自己的检测、测试数据，适当调整开机时间等。
